LES EXPERTS EN FRUITS SURGELÉS
Qui nous sommes.
Fondée par Jasper Wyman en 1874, Jasper Wyman et Fils est une entreprise familiale qui a une tradition de leadership dans la culture et la commercialisation des bleuets sauvages. Au fil de nombreuses générations, l’entreprise a perfectionné la science de la surgélation des fruits frais afin de leur conserver leur saveur et leurs qualités nutritionnels optimales. La marque distinctive de Wyman est sa renommée comme norme de qualité en matière de fruits surgelés de qualité supérieure.
Aujourd’hui, vous trouverez la marque Wyman sur les meilleurs bleuets sauvages au monde, cultivés sur plus de 10 000 acres de nos propres terres arides ainsi que sur les champs d’autres producteurs Wyman du Maine, du Nouveau-Brunswick, de la Nouvelle-Écosse et de l’Île-du-Prince-Édouard, où notre filiale Wyman de l’Î.-P.-É est située. Nous vous invitons à visionner une courte vidéo sur la culture, la récolte et la surgélation des bleuets sauvages frais Wyman.
En tant qu’entreprise intégrée verticalement, nous supervisons la qualité de nos produits du début à la fin. En plus des bleuets sauvages, Wyman commercialise également des mûres, des framboises, des fraises et des mangues surgelées de qualité supérieure provenant de fermes familiales aux États-Unis et à l’étranger. Nous sommes l’un des plus importants importateurs de petits fruits surgelés en Amérique du Nord.
La durabilité est importante
Les fermes et les usines de transformation de Wyman sont la preuve vivante de notre engagement envers l’agriculture durable et le bien-être des générations futures. Nous prenons au sérieux nos responsabilités en tant que bon employeur et bon voisin. Et nous sommes profondément engagés envers la protection de la santé des abeilles domestiques – ces pollinisateurs indispensables à nos fermes. La durabilité est au cœur de l’engagement de Wyman envers les peuples et la planète.
Pas d’abeilles, pas de baies
Pour un insecte à dard, l’abeille est vraiment une bonne amie. Chacun des fruits que nous récoltons et un tiers des produits de notre planète doivent leur existence même aux efforts pollinisants des abeilles. Sans elles, il n’y a tout simplement pas de nous, et pourtant, en ce moment-ci, les abeilles sont partout emenacées. C’est pourquoi chez Wyman, nous avons fait de leur préservation pour les générations futures l’une de nos grandes priorités.
Tournés vers la nature depuis des générations
En 1874, Jasper Wyman a fondé une entreprise de mise en conserve de fruits de mer dans sa ville natale de Milbridge, dans la région Downeast du Maine. En 1900, il avait réorienté l’entreprise Jasper Wyman & Son vers les ressources naturelles les plus abondantes de la région : les bleuets sauvages.
Au cours du siècle qui a suivi, les descendants de Jasper ont acquis des milliers d’acres de champs et de terres arides, dont les acres de bleuets sauvages les plus productifs au monde. En 1998, M. Wyman a acquis une usine de traitement à l’Île-du-Prince-Édouard (Î.-P.-É.), au Canada, et a repris la formule de Jasper, de devenir un grand propriétaire foncier à cet endroit. Avec notre filiale, Wyman de l’Î.-P.-É., nous sommes le plus gros producteur, transformateur et distributeur de ce petit fruit spécial et incroyablement sain : le bleuet sauvage.
Wyman est toujours une entreprise familiale. La plupart de nos bleuets proviennent de nos plus de 10 000 acres de terres arides de bleuets sauvages et de collines côtières, de crêtes et des champs d’autres producteurs Wyman du Maine, du Nouveau-Brunswick, de la Nouvelle-Écosse et de l’Île-du-Prince-Édouard.
Plus frais que frais
Nous trions, nettoyons et traitons nos bleuets sauvages dans les heures suivant leur cueillette, en utilisant une technologie de pointe pour préserver leur saveur, leur qualité et leur capacité antioxydante. Nous utilisons des vanneuses dans les champs pour enlever les brindilles et les feuilles pendant la récolte. En quelques heures, nos petits fruits sont rapidement surgelés individuellement (IQF), ce qui leur confère un goût et des qualités nutritionnelles « plus frais que frais ». Avant d’emballer les bleuets sauvages Wyman, nous utilisons des trieuses laser couleur afin d’éliminer tout ce qui n’est pas petits fruits de la meilleure qualité. Nous vous invitons à en apprendre davantage sur notre engagement envers la qualité, la salubrité et la fiabilité des aliments.
Sauvage et plus
À la fin des années 1990, Wyman a lancé un programme d’approvisionnement complet en autres petits fruits au Chili ainsi qu’en fruits de qualité supérieure provenant d’autres parties du monde. Wyman est maintenant l’un des plus gros importateurs de baies surgelées en Amérique du Nord. Et les mêmes valeurs qui guidaient notre entreprise familiale dès le début y sont ancrées aujourd’hui. Nous inscrivant dans une tradition qui a commencé par des bleuets sauvages et qui continue à s’étendre, nous demeurons attachés à des pratiques durables qui protégeront les gens et la planète pour les générations futures.
